Préparer la sauce :
Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche et le jus de citron. Salez et poivrez.
Disposez le cabillaud :
Déposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Nappez-les généreusement de sauce, en veillant à bien les enrober.
Cuisson au four :
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Le cabillaud doit être tendre et la sauce légèrement dorée.
Garnir et servir.
Sortez du four et parsemez de persil haché pour la fraîcheur et la couleur. Servez immédiatement
.
Ce plat se marie parfaitement avec du quinoa, du riz basmati ou des légumes de saison poêlés.
Astuce :
Pour une version encore plus raffinée, saupoudrez de chapelure fine avant la cuisson pour un effet gratin.
Pour les instructions de cuisso
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