Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter le yaourt et l'huile, puis bien mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et l'extrait de vanille (facultatif). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si vous utilisez du zeste de citron ou d'orange, ajoutez-le maintenant. Graisser un moule (ou le recouvrir de papier sulfurisé) et y verser la préparation. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Laisser refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule, puis le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Suggestion de présentation : Ce gâteau peut être servi nature ou saupoudré de sucre glace. Vous pouvez également l'accompagner de fruits frais, de confiture ou de sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand. Bon appétit ! Ce gâteau crémeux, préparé avec trois types de yaourt et deux œufs, est facile à réaliser et délicieux. Dégustez-le en guise d'en-cas ou de dessert léger !
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