Comment préparer un ragoût de merlu aux pommes de terre
Ce ragoût de merlu et pommes de terre est un plat réconfortant, léger et savoureux, aux délices iodés. Le merlu mijote dans un bouillon riche et aromatique, parfumé au paprika, au laurier et à une touche de vin blanc, tandis que les pommes de terre lui confèrent onctuosité et texture. Idéal pour un repas en famille, il est préparé avec des ingrédients simples et s'adapte facilement à ce que vous avez sous la main. En moins d'une heure, vous obtiendrez un ragoût maison, équilibré et délicieux, parfait pour y tremper du pain et à savourer encore et encore.
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens en les cassant pour libérer l'amidon et épaissir le ragoût. Émincez finement l'oignon et le poivron ; tranchez l'ail. Séchez le merlu avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'ail pendant 30 secondes sans le brûler. Ajoutez l'oignon et le poivron avec une pincée de sel ; laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en remuant de temps en temps.
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