Riz Portuense (Préparé instantanément, il est délicieux et plein de saveur)

Préparation:

J'ai coupé la viande en petits morceaux et l'ai assaisonnée de sel et de poivre. Dans une casserole, j'ai fait chauffer l'huile d'olive, les oignons et l'ail hachés, et je les ai fait revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. J'ai ensuite ajouté la viande et le chorizo coupé en morceaux.
J'ai coupé la viande en tranches et je l'ai laissée revenir un moment, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brûle, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ensuite, j'ai ajouté le paprika et le vin blanc et j'ai laissé mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre (en ajoutant de l'eau au besoin pour éviter qu'elle ne brûle).
On peut le cuire à l'autocuiseur, c'est plus rapide. Quand la viande était presque cuite, j'ai ajouté le chou nettoyé et haché, puis la quantité d'eau nécessaire (trois fois le volume du riz pour obtenir une sauce onctueuse).
Lorsque l'eau a commencé à bouillir, j'ai ajouté le riz, ajusté l'assaisonnement et laissé cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.