Comment préparer un sandwich cubain
S'il fallait établir un classement des meilleurs sandwichs du monde, le sandwich cubain figurerait sans doute parmi les premiers. À Cuba, on l'appelle le « sandwich de minuit » et il se caractérise par la variété de ses ingrédients, le porc rôti étant l'ingrédient principal, pour un résultat tout simplement délicieux.
J'ai appris cette recette de Juanito, un voisin cubain avec qui j'avais le plaisir de partager un escalier lorsque je vivais à Amsterdam. Juanito préparait souvent ce sandwich. Parfois, il le mangeait tout de suite, et d'autres fois, il le laissait refroidir et le mangeait le lendemain. Je ne saurais dire non plus s'il est meilleur chaud ou froid !
Mon voisin m'a toujours dit que ce sandwich était deux fois meilleur avec du pain cubain. Mais si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser du pain français. Il ne fonctionne tout simplement pas avec le pain de mie classique, car il lui faut un pain plus consistant.
Cette recette est très simple à réaliser. Commencez par couper le pain en deux. Tartinez une moitié de moutarde et l'autre de mayonnaise.
Ensuite, on dispose des tranches fines de fromage, puis on ajoute des tranches de salami et de jambon cuit, et du porc finement tranché. Enfin, on ajoute des cornichons coupés en rondelles. Si on le souhaite, on peut ajouter d'autres légumes marinés, comme des carottes ou du chou-fleur.
On referme le sandwich et on le fait chauffer quelques minutes sur une plaque chauffante pour faire fondre le fromage. Et voilà, c'est prêt à servir, si on veut le manger tout juste sorti du four !
