Salade allemande traditionnelle – Recette facile et authentique

Découvrez comment préparer une délicieuse salade de pommes de terre allemande traditionnelle , onctueuse et savoureuse. Une recette facile, étape par étape, idéale en accompagnement.

🇩🇪 Qu'est-ce qu'une salade allemande ?

La salade de pommes de terre allemande , connue en Allemagne sous le nom de Kartoffelsalat , est une recette classique composée principalement de pommes de terre bouillies et d'une vinaigrette savoureuse. Contrairement à d'autres salades de pommes de terre, elle peut être préparée de différentes manières :

• Avec de la mayonnaise (version crémeuse)

• Avec du vinaigre et de la moutarde (version plus légère et plus traditionnelle du sud de l'Allemagne)

C'est un accompagnement typique pour les viandes, les saucisses et les barbecues.

🛒 Ingrédients (4 à 6 personnes)

• 1 kg de pommes de terre

• 200 g de saucisses de type Francfort (facultatif)

• 1 petit oignon

• 3 à 4 cornichons marinés

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 2 cuillères à soupe de vinaigre

• 3 cuillères à soupe d'huile

• Sel et poivre au goût

• Persil frais haché

👩‍🍳 Comment préparer une salade de pommes de terre allemande étape par étape

1️⃣ Faites cuire les pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir avec leur peau dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes.
Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en tranches ou en cubes.

2️⃣ Préparer les ingrédients

Coupez les saucisses en rondelles.
Hachez finement l'oignon et les cornichons.

3️⃣ Préparez la vinaigrette

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse.

4️⃣ Mélangez tout

Ajoutez les pommes de terre, les saucisses, l'oignon et les cornichons.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.

5️⃣ Repos

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir afin de permettre aux saveurs de se mélanger.

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