Rincez les raisins secs, séchez-les en les tamponnant, puis incorporez-les délicatement à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Veillez à ne pas trop mélanger après l'ajout des raisins secs afin d'éviter que la pâte ne se casse.
3. Première levée :
Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un bol graissé, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Façonnez la brioche :
dégonflez la pâte, divisez-la en boules égales et placez-les dans un moule à cake ou un moule à gâteau rond graissé, comme sur la photo que vous avez envoyée.
Couvrez et laissez lever 45 à 60 minutes.
Étape 2 : La pâte à brioche étalée est placée dans le moule, prête à lever.
5. Cuisson :
Badigeonner la surface avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement élastique au toucher.
6. Laissez refroidir et servez.
Laissez la brioche tiédir avant de la couper.
Dégustez-la tiède avec du beurre, du miel ou de la confiture !
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