Tarte aux pommes à la pâte feuilletée – Recette maison facile

adminon

🥧 Qu'est-ce qu'une tarte aux pommes à la pâte feuilletée ?

La tarte aux pommes à la pâte feuilletée est un dessert classique qui allie le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur et au jus des pommes. Elle est idéale pour :

  • Desserts faits maison

  • collations familiales

  • Rencontres avec des amis

  • Pour accompagner le café ou le thé

Cette version à base de pâte feuilletée est facile à préparer et est plus légère et plus feuilletée que les tartes aux pommes traditionnelles à la pâte brisée.

🛒 Ingrédients (moule de 22 à 24 cm)

  • 1 feuille de pâte feuilletée

  • 4 à 5 pommes (de type doré ou reineta)

  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 œuf battu (pour le brossage)

  • Sucre glace (pour la décoration, facultatif)

👩‍🍳 Comment faire une tarte aux pommes avec de la pâte feuilletée, étape par étape

1️⃣ Préparer les pommes

  1. Pelez et évidez les pommes.

  2. Coupez-les en fines tranches ou en petits cubes.

  3. Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre, le jus de citron et la cannelle .

2️⃣ Faire sauter les pommes (facultatif)

Pour une garniture plus juteuse et plus aromatique, faites revenir les pommes pendant 5 à 8 minutes dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

3️⃣ Préparer la base

  1. Préchauffez le four à 200°C .

  2. Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé.

  3. Déposez la feuille de pâte feuilletée à l'intérieur, en ajustant les bords au moule.

4️⃣ Remplir de pommes

  1. Répartissez les pommes uniformément sur la pâte feuilletée.

  2. Repliez légèrement les bords vers l'intérieur pour contenir la garniture.

5️⃣ Badigeonner et cuire

  1. Badigeonnez les bords avec de l'œuf battu pour une finition dorée.

  2. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

6️⃣ Réfrigérer et servir

  1. Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler.

  2. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

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