sauce : recette facile et onctueuse étape par étape

Les boulettes de viande suédoises en sauce sont un plat nordique classique. Elles se caractérisent par leur texture juteuse et leur sauce onctueuse, crémeuse et très aromatique , parfaite avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Cette recette traditionnelle, connue en Suède sous le nom de Köttbullar , est devenue célèbre dans le monde entier pour son goût équilibré et sa préparation relativement simple.

Vous découvrirez ci-dessous comment préparer étape par étape des boulettes de viande suédoises maison avec une sauce crémeuse , avec des ingrédients faciles à trouver.

Ingrédients pour les boulettes de viande suédoises en sauce (pour 4 personnes)

Pour les boulettes de viande

• 500 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc)

• 1 petit oignon haché

• 1 œuf

• 4 cuillères à soupe de chapelure

• 60 ml de lait

• ½ cuillère à café de poivre noir

• ¼ de cuillère à café de noix de muscade

• Sel selon votre goût

• 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile

Pour la sauce crémeuse

• 30 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de farine

• 400 ml de bouillon de bœuf

• 120 ml de crème culinaire

• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• Sel et poivre au goût

Les boulettes de viande suédoises sont généralement préparées avec un mélange de porc et de bœuf, de chapelure, de lait et d'épices douces comme la noix de muscade ou le poivre blanc.

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