🐟 Poisson mijoté dans une sauce aux légumes
✅ Ingrédients
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Merlu – 900 g
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Cabillaud – 600 g
✅ Sauce aux légumes
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Oignons – 2 pièces (environ 500 g)
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Carotte – 1 grosse (environ 250 g)
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Eau ou bouillon – 200 ml
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Concentré de tomates – 2 cuillères à soupe
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Sucre – 1 cuillère à café
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Poivre noir – ½ cuillère à café
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Paprika – 1 cuillère à café
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Assaisonnement pour poisson – ½ cuillère à café
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Feuille de laurier – 1 à 2 pièces.
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Grains de poivre – 7 à 10 pièces.
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Sel – environ 1 cuillère à café (ou selon votre goût)
✅ Pour la friture
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Farine – 2 cuillères à soupe (pour la panure)
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Huile végétale – 3 cuillères à soupe
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Beurre – 20 g (facultatif)
✅ Optionnel
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Ail – 2 gousses
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Jus de citron – 1 cuillère à café
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herbes fraîches (aneth ou coriandre)
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