Activation de la levure :
Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure sèche. Bien mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
Préparation de la pâte
: Ajoutez ensuite l’huile et la moitié de la farine tamisée. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez la farine et le sel.
Ajoutez ensuite le reste de la farine et du sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
Pétrissage :
Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajustez la texture en ajoutant un peu de farine si nécessaire.
Remettez
la pâte dans le bol, couvrez-la de film alimentaire et d'un torchon propre. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage de la pâte :
Humidifiez vos doigts, retournez la pâte et repliez les bords vers le centre. Retournez-la à nouveau, couvrez-la et laissez-la reposer une heure supplémentaire.
Façonnage :
Sortez la pâte du bol, pétrissez-la légèrement et formez une boule. Laissez-la reposer 20 minutes, recouverte de film alimentaire. Étalez la pâte en un rectangle, puis roulez-la comme un pudding pour former un pain.
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