Ingrédients :
2 oranges (zeste et jus),
1 tasse d’amandes moulues,
1/2 tasse de flocons d’avoine,
1 œuf,
1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille,
1/4 de cuillère à café de levure chimique
, une pincée de sel
, édulcorant naturel au goût (stévia, miel ou dattes écrasées).
Instructions : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez le zeste et le jus des oranges, puis séparez le jus du zeste. Mélangez les ingrédients secs : amandes, flocons d'avoine, levure chimique et sel. Ajoutez le jus d'orange, le zeste, l'œuf, la vanille et l'édulcorant de votre choix. Formez de petites boules avec les mains humides et aplatissez-les délicatement sur la plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir avant de servir et savourez cette gourmandise saine.
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