Préparation :
1. Pâte brisée : Mélangez la farine, le beurre, le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille et la levure chimique. Formez une pâte lisse et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec la figue de Barbarie et réfrigérez pendant 15 minutes.
2. Crème : Battez les blancs d’œufs avec le sel et le jus de citron et réservez.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, l'huile, l'extrait de vanille, la fécule de maïs, la ricotta et le yaourt. Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs montés en neige ferme.
3. Versez la crème sur la pâte et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 50 minutes.
Découvrez ici des recettes faciles, rapides et savoureuses pour toute la semaine.
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