1. Râpez la carotte et la courgette, puis pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau.
2. Mélangez-les dans un bol avec les œufs, le pain ou les flocons d'avoine moulus, la farine et les épices.
3. Formez des galettes compactes et dorées.
4. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Servez.
Beignets de thon et de légumes
Beignets de thon et de légumes
Ingrédients (pour environ 6 raviolis) :
2 boîtes de thon au naturel ou à l’huile (égoutté),
1 carotte finement râpée
, ½ courgette râpée et égouttée
, ½ poivron vert finement haché,
2 œufs
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