Les « papas a lo pobre » sont un plat espagnol classique, particulièrement populaire en Andalousie. Malgré son nom modeste, ce plat est incroyablement savoureux, peu coûteux et facile à préparer.
Il est préparé avec des ingrédients de base tels que des pommes de terre, des oignons et des poivrons, cuits lentement pour obtenir une texture tendre et une saveur irrésistible.
🥔 Ingrédients pour des pommes de terre du pauvre
Pour 4 personnes, il vous faudra :
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4 grosses pommes de terre
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1 gros oignon
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1 à 2 poivrons verts
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3 gousses d'ail
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100 ml d'huile d'olive
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Sel selon votre goût
Facultatif:
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2 œufs
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Chorizo ou jambon
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Poivron rouge
👨🍳 Comment préparer des pommes de terre à la mode du pauvre, étape par étape
1. Préparer les ingrédients
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en julienne et les poivrons en lanières.
2. Cuire à feu doux
Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen-doux.
Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, les poivrons et l'ail entier ou émincé.
3. Cuisson lente
Faites cuire le tout à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être tendres, et non croquantes.
4. Ajuster la saveur
Saler selon votre goût et mélanger délicatement.
5. Facultatif : ajouter un œuf
Vous pouvez agrémenter le plat d'œufs frits ou pochés pour le rendre plus complet.
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