Comment préparer un pudding au pain avec du lait concentré, étape par étape
1. Préparez le caramel
Dans une petite casserole, versez le sucre et l'eau.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur brun doré.
Versez le caramel au fond d'un moule à gâteau et étalez-le uniformément.
2. Préparez le pain
Coupez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol.
Ajoutez le lait et laissez reposer quelques minutes pour ramollir le pain.
3. Préparer le mélange à pouding
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait condensé et la vanille.
Ajoutez ce mélange au pain trempé et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou du zeste de citron pour plus de saveur.
4. Cuire le pudding au four
Préchauffez le four à 180°C .
Versez le mélange dans le moule caramélisé.
Placez le moule dans un plat contenant de l'eau chaude pour cuire le pudding au bain-marie .
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme.
Comment servir le pouding au pain
Laissez le pudding refroidir avant de le démouler.
Transférez-le dans un grand plat et servez-le froid ou à température ambiante.
Le caramel va couler sur le pudding, créant une couche sucrée et brillante qui le rendra encore plus appétissant.
Conseils pour réussir un pudding parfait
✔ Utilisez du pain rassis pour une meilleure texture.
✔ Ne faites pas trop cuire le pudding pour éviter qu'il ne soit sec.
✔ Vous pouvez mixer la préparation si vous préférez une texture plus lisse.
✔ Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Variantes de pouding au pain
Ce dessert se prête à de nombreuses variantes selon vos goûts :
Pouding au pain et au chocolat :
Ajouter les pépites de chocolat au mélange avant la cuisson.
Pouding au pain et à la noix de coco :
incorpore de la noix de coco râpée pour une saveur tropicale.
Pouding au pain aux pommes et à la cannelle.
Ajouter des morceaux de pommes et une pincée de cannelle.
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